【ハム・ソーセージ工房】名古屋コーチンについて

私達が名古屋コーチンをつくっています。

私が名古屋コーチンを育てています。

　「名古屋コーチン」は、唯一100％血統の地鶏で、歯ごたえがあり、味にはコクのある旨味があります。
　当店の商品は、この食感とコクのある旨味を残して造っていますので、「名古屋コーチン」の味を美味しくお召し上がりいただけます。

名古屋コーチンについて

　「名古屋コーチン」とは、中国産の九斤と名古屋地方の地鶏を交配させて作られた鶏です。卵を良く産み肉も美味しいので、国内外からの評判も良く「名古屋コーチン」という呼び名が定着しました。
　さらに褐色レグボーンなどとの交配によって改良が加えられて名古屋種と改名し公認されました。
　ただ残念ながら鶏肉の王様である「名古屋コーチン」は通常の鶏肉より高めです。ですから毎日の食卓に並べる事は難しいですが、特別な日などには是非味わっていただきたい食材です。